大五酒店是一家以经营传统和新派淮扬菜为特色的大型酒店,现有两家分店。酒店总面积5000平方米，总投资2500万元，现有各类豪华包厢48间，可同时容纳千人就餐。酒店致力于大型宴会、商务会议及旅游团队服务品牌的建设，经过10多年的实践，赢得了社会好评和信任。酒店信奉“以人为本，以客为尊”的宗旨，现已成为扬州及周边地区家喻户晓的明星酒店品牌餐饮企业。
    扬州市维扬区大五酒店历来把食品卫生安全作为酒店的生存、发展之本，将酒店卫生管理作为酒店管理工作的重中之重。为确保消费者饮食安全与健康，该店对卫生软、硬件设施的投入一直不惜代价，力求做到最好。2005年该店成为我市首批被授予食品卫生监督量化分级管理A级的餐饮单位。2007年5月，该店又被江苏省卫生监督所命名为“江苏省百佳餐饮A级单位”。
    大五酒店新店从规划建设开始，就请专家对厨房的基础建设和流程进行了精心的规划，设计了一套结构合理、布局规范、流程达标、严格符合各项卫生标准的最佳方案。开业以来，酒店又加大投入，拨出专款55万元用于功能间升级改造、用品用具的更新换代、餐具消毒保洁设施的完善，酒店硬件设施又上了一个更高的台阶。
    为了确保食品卫生安全，该店根据实际运行情况，完善了一系列卫生管理制度和岗位职责，建立了点、线、面一体的网状管理模式，以最大限度地确保各项卫生制度的顺利实施。该店严格规范食品生产经营各个环节，并在全体员工中树立“食品安全是你我生命”的理念，强化对员工卫生习惯的培养，不断完善卫生检查和监管制度，做到个人卫生标准化，环境卫生包干到人，出现问题追究到人。该酒店把获得“江苏省百佳餐饮A级单位”称号作为发展的新起点,将持之以恒地抓好规范和长效管理，力求得到社会各界的更广泛认可。