江苏省扬州中学是我省首批通过国家示范高中省级评估验收的学校，是省重点中学、省模范学校，始创于1902年，至今已有100多年历史。     为适应食品卫生安全的新要求，近年来，该校在卫生监督部门的悉心指导下，投资数十万元对学校食堂的硬件设施有针对性地进行了改造、添置、完善，流程布局进一步合理，卫生设施进一步完善，为食品卫生安全工作提供了有力保障。在食堂卫生管理方面，该校建立健全了食品卫生管理网络，制定完善了各项食品卫生操作规程，切实加强食品从业人员卫生知识培训和广大师生的食品卫生安全知识宣传教育，从原料采购、生产加工到销售各个环节进行严密管理监控，并积极推行HACCP食品安全管理模式，以全新的理念加强食品卫生安全各关键控制点的管理，力求为师生提供更安全可口的食品、更优质高效的服务和更坚强有力的后勤保障。

学校食堂的食品卫生安全工作是学校后勤工作的重要组成部分，是学校、家长、社会关注的焦点，直接影响着师生的切身利益和学校的办学质量、信誉品牌、竞争力以及和谐校园的建设。长期以来，该校充分认识学校食堂食品卫生安全工作的重要性和长期性，确定了校长是食品卫生安全第一责任人的管理理念，以办好师生满意的食堂、确保食品卫生安全、杜绝食物中毒隐患作为义不容辞的天职。

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